秋とんぼ 山田錦

秋とんぼ　山田錦

泉橋酒造株式会社

泉橋の生酛純米酒。秋あがり

冷やで。

生酛純米で精米歩合80だがほんのりと青りんご様の立ち香。

口当たりはまろやか。

底の方に苦味を感じるが、味わいの印象としては甘酸っぱい感じ。後口には心地良い酸味。

ラベル裏に50度ぐらいの燗がおすすめとあったのでそれに従って燗付け。

（かんすけ手に入れてから燗付けるのが超☆楽しい）

これは美味しい！！

冷やの時に感じた香りや味わいが全体的にグレードアップしている。

特に後口の酸味が長く強く残るようになり、それが非常に心地良い。

鼻から抜ける香りもクドさを感じさせないフルーティなもの。

ふくよかで味わい強めなのに爽やか、「瑞々しい」という形容詞が一番しっくり当てはまる、いづみ橋らしい（？）お酒。良い意味で生酛純米とは思えない。

単体でも美味しいけど、あての幅も広そう。火を通した和食なら薄味濃味問わず大体のものに合うと思う。

個人的には、おすすめ通りの熱めの燗が圧倒的に美味しかったです